HCR : vers un renforcement des textes sur le fait-maison ?
Vers un renforcement du fait-maison
Ce n'est qu'une bonne intention affichée pour l'instant dans une interview donnée le 22 octobre dernier, Madame Olivier Grégoire, Ministre délégué PME et TPE, s'est prononcée pour une obligation de signaler les plats non préparés sur place dans les restaurants.
Cette mesure pourrait entrer en vigueur dès 2024 et au plus tard en 2025.
Les syndicats de la branche et notamment l’UMIH et le GHR ont salué ces déclarations et ont plaidé pour un dépoussiérage et une modernisation du « fait maison », qui renforcerait en outre la transparence envers le consommateur.
Nous verrons dans les prochaines semaines comment se traduisent ces annonces.
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