CHR : l'avantage en nature repas est-il toujours dû ?

La question pourrait à prime abord sembler idiote, elle ne l'est pas. Le personnel d'un hôtel et notamment d'un hôtel-bureau (n'assurant que les petits-déjeuners) a t-il droit aux avantages en nature repas ? La question est le même pour "le personnel d'étage", femmes de chambre, gouvernantes,...; qui ne participent pas à l'activité restauration dans le cas d'un hôtel - restaurant .

La réponse, figurant dans le code du travail, est très claire. Les employeurs en CHR ont l'obligation de nourrir gratuitement leur personnel ou de leur verser une indemnité compensatrice.

"Pour les personnels des hôtels, cafés, restaurants et des établissements ou organismes dans lesquels des denrées alimentaires, ou des boissons sont consommées sur place et pour le personnel de cuisine des autres établissements, qui en raison des conditions particulières de leur travail ou des usages, sont nourris gratuitement par l'employeur ou reçoivent une indemnité compensatrice..."

En clair et à titre d'exemple, le réceptionniste d'un hôtel bureau aura le droit à une indemnité compensatrice de repas.

Une indemnité compensatrice de repas, fixée d'après le minimum garanti actualisé au moins une fois par an par les pouvoirs publics (4.01€ actuellement), aura pour effet d'augmenter le brut du salarié, et donc son net, sans le diminuer en bas de bulletin puisqu'il n'y a pas de repas consommé.

Pour finir précisons que le bénéfice de cette indemnité repas reste soumis à une double condition:

• que l'établissement soit ouvert à la clientèle au moment des repas;
• et que le salarié soit présent au moment des dits repas

Sources:

- CCN CHR

- articles D 3231-13 du Code du Travail